Nước mắm sông Yên

Nước nắm Sông Yên

Đơn vị: Hộ KD Trần Văn Nuôi.

Địa chỉ: Xã Quảng Nham, huyện Quảng Xương, tỉnh Thanh hóa.

Nước mắm Sông Yên Quảng Nham Thanh Hóa được biết đến là nước mắm làng ghề truyền thống, theo kinh nghiệm truyền đời, được làm từ phương pháp thủ công, được chắt lọc từ tinh cốt cá cơm.

Nguyên liệu chính làm ra nước mắn Sông Yên là nguồn cá cơm, đây là nguồn cá cơm giầu chất đạm nhất, muối được dùng để muối cá là muối sạch được hạt kết tinh, được bảo quản khoảng 1 năm để loại bỏ các tạp chất, bể dùng để muối mắm là bể được xây bằng bê tông được ốp gạch men xung quanh bên trên được thiết kế mái che, để cho ra những giọt nước mắm thơm ngon tinh khiết nguyên chất có hàm lượng độ đạm cao và hương vị đặc trưng thì quá trình muối ướp mắm phải kéo dài từ 12 đến 24 tháng tùy thuộc vào loại cá thời gian ủ càng lâu thì nước mắm càng thơm ngon.

Để nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm nước mắm truyền thống Sông Yên trên thị trường, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được cơ sở sản xuất đặt lên hàng đầu. Nhờ việc tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất thủ công, truyền thống, bên cạnh có sự giám sát chặt chẽ của các cấp có chuyên môn về các chỉ tiêu đạt chuẩn, nước mắm Sông Yên đã góp mặt trong các siêu thị với đầy đủ các nhãn hiệu, nhãn mác, mã vạch góp phần làm phong phú thêm sự lựa chọn an toàn tin cậy cho người tiêu dùng. Đến năm 2021 đã được UBND tỉnh Thanh Hóa chứng nhận sản phẩm nước mắm Sông Yên được xếp hạng sản phẩm OCOP 3 sao.

#đặc sản #đặc sản vùng miền #đặc sản 63 tỉnh thành #đặc sản các tỉnh # món ăn đặc sản #đặc sản thanh hóa #thanh hóa có đặc sản gì #dac san thanh hoa